valoración de excedentes de agrícolas

Fase de capacitación (20 horas)

Módulo 1 (4 horas): Oportunidades de mercado y de la ley 1990 de 2109 y decreto 375 de 2022, con respecto a aprovechamiento y transformación de excedentes agrícolas, prevención de pérdida y desperdicio de alimentos.
Módulo 2: (4 horas): Herramientas diagnósticas de caracterización, validación y prefactibilidad de uso de partes de alimentos en el desarrollo de nuevos productos.
Módulo 3 (8 horas):Tecnologías de procesamiento tipo según partes de alimentos a aprovechar.
Módulo 4 (4 horas): Criterios de inocuidad y bioseguridad de productos fabricados a partir de excedentes y partes de alimentos no usadas en los procesos de manufactura.

Fase de acompañamiento técnico (20 horas)

Cada empresa seleccionada recibe asesoría especializada para la clasificación, valoración y opciones de destinación o aprovechamiento de sus excedentes de productos agrícolas y partes comestibles.

Al terminar este taller se espera que la empresa participante:

Defina una estrategia de uso de las partes de alimentos no aprovechadas en sus procesos y que tienen aptitud sanitaria para su consumo.
Haga una valoración de las partes de alimentos y materiales no usadas en sus procesos y diseñe alternativas de aprovechamiento (donación de alimentos o desarrollo de nuevos productos para población en inseguridad alimentaria)
Diseñe prácticas de economía circular con enfoque desperdicio cero.

Sobre la Escuela PDA

La Escuela de gestión contra la Pérdida y Desperdicio de Alimentos es un acuerdo de voluntades creado por empresarios, emprendedores, profesionales de la industria de alimentos y la Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos de Medellín, primer banco de alimentos creado en Colombia hace 22 años.

Nuestro propósito es el realizar acciones voluntarias en investigación e intervención en comunidades para mitigar los impactos sociales, económicos y ambientales asociados a los fenómenos de la pérdida y desperdicio de alimentos, así como sus efectos en la problemática del hambre en Colombia.

Como unidad de innovación social, trabajamos de la mano con pymes, investigadores y emprendedores para el desarrollo de proyectos asociados al ODS hambre cero y demás iniciativas de responsabilidad social empresarial para la adopción de la economía circular.

No bote la comida que le sobre

Postule Su Organización

¿Es productor, procesador o comercializador de fruver y no sabe qué hacer con los productos que le están sobrando?

Requisitos de Participación:

Done a la Fundación Banco Arquidiocesano de Alimentos de Medellín

Compromiso real por hacer intervención social en comunidades vulnerables

Sobre nuestro programa:

Fase de capacitación (20 horas)

Fase de acompañamiento técnico (20 horas)

Al terminar este taller se espera que la empresa participante:

Sobre la Escuela PDA

Únase a nuestra cruzada:

#LACOMIDANOSEBOTA

Contáctenos

WhatsApp:

+57 320 4536068

+57 315 2006387

Medellín-Colombia

	Programa dirigido a empresas productoras, transformadoras y comercializadoras de frutas, verduras y hortalizas ubicadas en el departamento de Antioquia,
	Que quieran hacer acciones de Responsabilidad Social Empresarial e Inversión de Impacto mediante la recuperación, valoración y transformación de sus excedentes para el cumplimiento del ODS hambre cero en comunidades vulnerables.